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Torta vegana de manzanas



Harina de trigo, 250 gr // All-purpose flour, 1 ½ cup

Mantequilla vegana, 125 gr // Vegan butter, ½ cup

Azúcar, 100 gr // Sugar, ½ cup

Sal, 1 pzc // Salt, 1 pinch

Leche vegetal, 2 cdas (en caso de ser necesario) // Non-dairy milk, 2 tbsp (if necessary)

Ralladura de naranja, ½ u // Orange zest, ½ u

Para el relleno: // For the filling:

Mantequilla vegana, 60 gr (¼ taza) // Vegan butter, ¼ cup (60 g)

Azúcar, 50 gr (¼ de taza) // Sugar, 50 g (¼ cup)

Puré de manzana, 40 gr (⅓ taza) // Applesauce, 40 g (⅓ cup)

Extracto de vainilla, ½ cdta // Vanilla extract, ½ tsp

Almendras molidas, 60 gr (½ taza) // Ground almonds, 60 g (½ cup)

Harina de trigo, 30 gr (¼ de taza) // All-purpose flour, 30 g (¼ cup)

Polvo de hornear, ½ cdta // Baking powder, ½ tsp

Para la capa de manzana: // For the apple layer:

Manzanas, 2 u // Apples, 2 u

Mermelada de albaricoque a gusto // Apricot jam to taste


En un bowl colocar la harina, el azúcar y la sal. Mezclar.

Añadir la ralladura de naranja y la manteca pomada. Unificar.

De ser necesario, agregar leche. Unificar bien y guardar en papel film en frío.

Luego, estirar con un palote y cubrir toda la base y paredes de un molde apto para horno. Hornear 15 minutos en air fryer. Reservar.

Para el relleno: agregar el azúcar, el polvo de hornear, la harina, las almendras picadas y la sal. Unificar.

Por otro lado, en un bowl mezclar la manteca con el puré de manzana, el extracto de vainilla y la mezcla de harina anterior. Añadir a la masa.

Cortar la manzana en rodajas. Colocar sobre la mezcla en el molde y cubrir todo. Pintar con mermelada.

Hornear en air fryer por 30 minutos.

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Instructions

In a bowl place the flour, sugar and salt. Mingle.

Add the orange zest and the ointment butter. Unify.

If necessary, add milk. Mix well and store in cold plastic wrap.

Then, stretch with a stick and cover the entire base and walls of a mold suitable for the oven. Bake 15 minutes in air fryer. Reserve.

For the filling: add the sugar, baking powder, flour, chopped almonds and salt. Unify.

On the other hand, in a bowl mix the butter with the applesauce, the vanilla extract and the previous flour mixture. Add to the dough.

Cut the apple into slices. Place over the mixture in the mold and cover everything. Paint with jam.

Bake in an air fryer for 30 minutes.

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