Mi Budín Inglés Increíble (no se compara con nada les juro)
- andrea amatte
- hace 6 días
- 3 Min. de lectura
Mira video acá :
English bellow
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Budín Inglés Increíble
Una receta clásica, perfumada, húmeda, llena de frutos secos, chips de chocolate y glasé de naranja. Esta es la versión de tu libro, esa que nunca falla: cremosa, aireada y con un sabor a fiesta que enamora. Perfecto para desayunos, meriendas, Navidad o para regalar.
Dificultad
Fácil–Media
Porciones
1 budín grande o 2 medianos
Tiempo total
Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 a 60 minutos
Total: 1 hora 20 minutos máx.
Utensilios necesarios
Batidora o batidor manual
Bowl grande
Bowl pequeño
Espátula
Molde para budín (20–26 cm)
Papel manteca
Cuchara medidora
Rallador
Tamiz o colador (opcional)
Ingredientes
(Como están escritos en tu video)
Base del budín
Manteca pomada
Azúcar
Ralladura de naranja
Jugo de naranja
Extracto de vainilla
Huevos (a temperatura ambiente)
Harina
Polvo de hornear
Leche
Extras
Frutos secos
Chips de chocolate
1 cucharada de harina extra (para rebozar los frutos y chips)
Glasé de naranja
Azúcar glass, 200 g
Jugo de naranja, c/n
Preparación paso a paso
1. Cremar la manteca
Batir la manteca pomada con el azúcar hasta que quede bien aireada y cremosa.
2. Saborizantes
Agregar la ralladura de naranja, el jugo y la vainilla. Integrar.
3. Incorporar los huevos
Agregar los huevos de a uno, siempre a temperatura ambiente, batiendo bien entre cada uno.
4. Secos
Agregar la harina y el polvo de hornear. Integrar sin sobrebatir.
5. Leche
Sin dejar de batir, añadir la leche para lograr una mezcla cremosa y lisa.
6. Frutos y chips
Mezclar los frutos secos y los chips de chocolate con una cucharada de harina.
Agregar a la mezcla del budín e integrar con espátula.
7. Horneado
Pasar la mezcla al molde enmantecado y enharinado (o con papel manteca).
Hornear a 170 °C entre cuarenta minutos y una hora según el molde y el horno.
Controlar con palito: debe salir apenas húmedo, no seco.
8. Glasé de naranja
Mezclar azúcar glass con poquita cantidad de jugo de naranja hasta lograr textura cremosa.
Mientras más jugo agregues, más fluido quedará; si querés un glasé blanco espeso, agregá muy poquito.
Bañar el budín frío y decorar con frutos secos y chocolate.
Tips y Consejos
Los huevos deben estar a temperatura ambiente para que no corte la mezcla.
Los frutos pasados por harina no se hunden.
Si querés más perfume, agregá una cucharadita de miel o esencia de almendra.
El budín queda más húmedo si se envuelve tibio y se deja reposar.
Variaciones
Budín inglés con frutas maceradas
Budín inglés marmolado
Budín inglés de chocolate y naranja
Conservación
Heladera: 5 días
Freezer: 3 meses (entero o en porciones)
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ENGLISH VERSION – FULL BLOG FORMAT
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Incredible English Loaf Cake
This is your book’s version: soft, fragrant, packed with nuts, chocolate chips and finished with a bright orange glaze. Moist, creamy and perfectly balanced, it’s ideal for holidays, breakfast, tea time or gifting.
Difficulty
Easy–Medium
Servings
1 large loaf or 2 medium loaves
Total Time
Prep: 20 minutes
Bake: 40–60 minutes
Total: up to 1 hour 20 minutes
Tools You’ll Need
Mixer or whisk
Large mixing bowl
Small bowl
Spatula
Loaf pan
Parchment paper
Zester
Measuring spoons
Ingredients
(As shown in your video)
Cake base
Soft butter
Sugar
Orange zest
Orange juice
Vanilla extract
Eggs (room temperature)
Flour
Baking powder
Milk
Add-ins
Assorted nuts
Chocolate chips
1 tablespoon extra flour (to coat nuts and chips)
Orange glaze
200 g powdered sugar
Orange juice as needed
Instructions
1. Cream the butter
Beat the softened butter with sugar until fluffy and pale.
2. Flavor
Add orange zest, juice and vanilla.
3. Eggs
Add the eggs one at a time, mixing well after each addition.
4. Dry ingredients
Mix in flour and baking powder gently, without overmixing.
5. Milk
Add milk and continue mixing until smooth and creamy.
6. Add-ins
Coat nuts and chocolate chips with one tablespoon of flour.
Fold into the batter.
7. Bake
Transfer to a lined loaf pan.
Bake at 170 °C (340 °F) for forty to sixty minutes depending on your oven and pan.
Insert a toothpick: it should come out slightly moist, not dry.
8. Orange glaze
Mix powdered sugar with a little orange juice until creamy.
More juice = thinner glaze.
For a thick white glaze, add very little liquid.
Glaze the cake only when completely cooled.
Decorate with nuts or chocolate.
Tips
Room-temperature eggs keep the batter from curdling.
Coating nuts prevents sinking.
Let the loaf rest wrapped for extra moisture and flavor.
Variations
Marble loaf
Fruit-and-nut loaf
Chocolate orange loaf
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