Torta Vasca (Tarta de Queso)

Ingredientes

500 g de queso crema descremado o proteico

4 huevos

300 g de yogur griego natural sin azúcar y alto en proteína

120 g de eritritol o endulzante a elección

1 cucharada de maicena

1 cucharadita de esencia de vainilla

⸻

Preparación

Caliento el horno a 200 grados.

En la licuadora pongo el queso crema, los huevos, el yogur griego, el endulzante, la vainilla y la maicena. Licuo hasta que todo quede suave, sin grumos y bien integrado.

Forro un molde desmontable con papel manteca, dejando que sobresalga para que se arme ese borde rústico típico de la tarta vasca.

Vierto la mezcla en el molde y la llevo al horno entre 40 y 50 minutos según la cremosidad que quiera. Tiene que quedar dorada, con ese look casi quemadito por fuera y suave por dentro.

La dejo enfriar afuera del horno y después directamente a la heladera varias horas para que tome cuerpo.

Queda dorada, cremosa, liviana, sin azúcar y con un plus de proteína que la hace perfecta para una merienda más nutritiva.