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Rinde: Molde de 18 cm
Dificultad: Baja
Duración: 1 hora y media
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Huevos, 3 unidades
Azúcar, 230 gr
Leche, 100 gr
Aceite de girasol, 125 ml
Sal fina, una pizca
Harina leudante, 120 gr
Cacao amargo, 60 gr
Agua caliente, 100 ml
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En un bowl, batir los huevos a punto letra con el azúcar. Agregar el aceite en forma de hilo, seguido de la leche, mientras se disminuye la velocidad del batido, y se mezcla muy despacio. Después, agregar el cacao cernido junto a la harina y la sal. Añadir despacio en forma de lluvia, intercalar el cacao y harina con el agua.
Quedará una masa semilíquida, por eso es que tiene una cocción más lenta. Verter la preparación en un molde de 18x8 cm de alto, forrado con papel vegetal. Llevar al horno a 160 grados durante 60 minutos.
Sacar del horno y ser cortada cuando esté completamente fría. No colocar el horno a alta temperatura porque la mezcla quedará cruda en el centro.