-
Rinde: 15 pastelitos aprox
Dificultas: Media
Tiempo: 4 horas
-
-
Masa
Harina 0000
260 gr
Huevo 1
Sal 1 pizca
Manteca/ mantequilla 40 gr
Agua 80 ml
Extra: Manteca/mantequilla
40 gr Harina 0000 c/n
-
-
400 gr dulce de leche repostero
-
-
Almibar
1 taza de azúcar
1 taza de agua
-
En un bowl colocar la harina, con la pizca de sal, y el huevo.
Después agregarle el agua, y la manteca derretida y mezclar hasta formar un bollo. Amasar por 5 minutos el bollo, tapar la masa y llevar a la heladera 1 HORA.
Una vez sacado de la heladera, estirar la masa, dándole una forma rectangular aprox.
Pincelar la masa con aceite o manteca y cubrirla con una lluvia de harina.
Ahora doblar a la mitad, hacer un sándwich con las capas de la masa, y volver a estirar. Realizar de nuevo el paso 4, unas cuatro veces más.
Unas ves realizado el paso 4, las cuatro veces, envolver la maso con film, y llevar a la heladera por una hora.
Estirar la masa, hasta forma una capa fina, recortar cuadrados de 8*8 para formar los pastelitos.
En cada cuadrado, colocar una cucharada de dulce de leche repostero, humedecer los bordes, colocar la tapa,(en la tapa, también humedecer, así se unen las puntas) y darle la forma de pastelito.
Una vez terminado de cerrar los pastelitos, llevar a la heladera 15 min.
Hacer el almíbar: en una ollita poner una taza de agua con una de azúcar, cocinar hasta que se disuelva
Podes cocinarlos, en aceite, grasa o manteca, a fuego medio. Listo, dejar enfriar.
¡Que lo disfruten!