Torta de manzana

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Rinde: 8 porciones

Dificultad: Baja

Duración: 1 hora

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Para la masa:

Harina, 240 gr

Azúcar, 40 gr

Sal, 1 cdta

Mantequilla sin sal muy fría (congelada), 175 gr

Agua helada, 65 ml o más

Para el relleno:

Mantequilla sin sal (temperatura ambiente), 2 cdas

Harina todo uso, 1 cda

Azúcar, 3 cdas

Yemas de huevo, 2 u

Vainilla, 1 cdta

Extracto de almendras (opcional), 1/2 cdta

Manzanas grandes tipo Fuji, 5 u

Huevo, 1 u

Azúcar, 2 cdas

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1. Mezclar todos los ingredientes de la masa y refrigerar durante una hora.

2. En un procesador de alimentos, mezclar los ingredientes del relleno. Extenderla la masa sobre el molde y verter el relleno sobre el centro de la masa, dejando aproximadamente un borde de 5 cm.

3. Colocar las manzanas -previamente cortadas en láminas- sobre la crema de almendras y cerrar hacia adentro los bordes de la masa.

4. Hornear 20 minutos a 210°C y luego otros 25 minutos a 175°C.

¡Listo para que disfrutar!