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Rinde: 8 porciones
Dificultad: Baja
Duración: 1 hora
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Para la masa:
Harina, 240 gr
Azúcar, 40 gr
Sal, 1 cdta
Mantequilla sin sal muy fría (congelada), 175 gr
Agua helada, 65 ml o más
Para el relleno:
Mantequilla sin sal (temperatura ambiente), 2 cdas
Harina todo uso, 1 cda
Azúcar, 3 cdas
Yemas de huevo, 2 u
Vainilla, 1 cdta
Extracto de almendras (opcional), 1/2 cdta
Manzanas grandes tipo Fuji, 5 u
Huevo, 1 u
Azúcar, 2 cdas
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Mezclar todos los ingredientes de la masa y refrigerar durante una hora.
En un procesador de alimentos, mezclar los ingredientes del relleno. Extenderla la masa sobre el molde y verter el relleno sobre el centro de la masa, dejando aproximadamente un borde de 5 cm.
Colocar las manzanas -previamente cortadas en láminas- sobre la crema de almendras y cerrar hacia adentro los bordes de la masa.
Hornear 20 minutos a 210°C y luego otros 25 minutos a 175°C.
¡Listo para que disfrutar!
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