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Torta de chocolate con frosting de chocolate y frutos rojos



120 ml de leche // 1/2 cup milk

60 ml de aceite // 1/4 cup oil

120 gr de harina de trigo // 1 cup all-purpose flour

25 gr de cacao amargo // 3 tbsp bitter cocoa

3 huevos // 3 eggs

6 gr de polvo de hornear // 1 tsp baking powder

1 cdta de vanilla // 1 tsp vanilla

1 pzc de sal // 1 pinch salt

150 gr de azúcar // ¾ cup sugar


Para el frosting: // For the glaze:

225 gr de queso crema // 1 cup cream cheese

225 gr de azúcar // 1 cup sugar

300 ml de crema de leche // 1 1/4 cup heavy cream

1 cdta de extracto de vainilla // 1 tsp vanilla extract

Frutillas, arándanos y más a gusto para rellenar y decorar. // Strawberries, blueberries and more to taste to fill and decorate.


En un bowl batir los huevos y agregar el azúcar, la leche y la vainilla poco a poco hasta lograr una mezcla bien espumosa. Reservar.

Por otro lado, mezclar la harina con el cacao, el polvo de hornear y la sal, y tamizarlo sobre la mezcla de huevos y azúcar.

Unificar todo con movimientos envolventes con ayuda de una espátula. Integrar bien.

Verter la mezcla en un molde de 18 cm enharinado y hornear en horno

precalentado a 180°C durante 30 a 40 minutos aproximadamente.

Mientras tanto, para el frosting batir con batidora eléctrica el queso crema con el azúcar, añadir el extracto de vainilla y por último, agregar la crema de leche poco a poco. Cremar bien hasta obtener una consistencia firme.


Cuando la torta haya enfriado, cortar por el medio y rellenar con frosting y frutillas frescas. Tapar y cubrir con más frosting y frutas a gusto.

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Instructions

In a bowl, beat the eggs and add the sugar, milk and vanilla little by little until you get a very foamy mixture. Reserve

On the other hand, mix the flour with the cocoa, the baking powder and the salt and sift it over the mixture of eggs and sugar. Unify everything with enveloping movements with the help of a spatula. Integrate well.

Pour the mixture into a floured 18 cm mold and bake in the oven preheated at 180°C (350 F) for approximately 30 to 40 minutes.

Meanwhile, for the glaze, beat the cream cheese with the sugar with an electric mixer, add the vanilla extract and finally add the milk cream little by little.

Cream well until a firm consistency is obtained.

When cake has cooled, cut down the middle and fill with frosting and fresh strawberries. Cover and top with more icing and fruit to taste.

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