3 huevos / 3 eggs
150 gr de azúcar / 1 cup sugar
200 ml de aceite / 1 cup oil
100 ml de leche / 1/2 cup milk
300 gr de harina de trigo / 2 cup all-purpose flour
20 gr de cacao en polvo / ¼ cup cocoa powder
1 cdta de extracto de vainilla / 1 tsp vanilla extract
½ cdta de canela en polvo / ½ tsp ground cinnamon
16 gr de polvo de hornear / 1 tbsp baking powder
1 pzc de sal / 1 pinch salt
Mantequilla para engrasar el molde / Butter to grease the pan
•En un bowl colocar los huevos junto con el azúcar. Mezclar y batir bien hasta que los huevos doblen su volumen.
•Añadir la leche, el aceite, el polvo de hornear, la vainilla y la sal. Batir de nuevo hasta integrar todos los ingredientes.
•Dividir la mezcla en dos recipientes diferentes. Reservar.
•Igualmente, dividir la harina en dos bowls (uno con 125 gramos y el otro con 175 gramos).
•Para la mezcla de vainilla, primero incorporar los 175 gramos de harina, a través de un tamiz, en uno de los recipientes de mezcla. Batir bien y reservar.
•Ahora es momento de hacer la mezcla de chocolate. Para esto, añadir a la mezcla del recipiente sobrante, el cacao, la harina y la canela a través de un tamiz. Mezclar bien.
•Precalentar el horno a 160°C con calor arriba y abajo sin ventilador.
•Verter la mezcla en el molde, de la siguiente manera: colocar tres cucharadas de mezcla de vainilla en el centro y encima tres cucharadas de la mezcla de chocolate. Repetir este paso, alternando tres cucharadas de cada mezcla en el centro. La preparación se va extendiendo ella sola.
•Llevar a horno a 160°C durante 50 minutos. Hacer la prueba del palito para verificar la cocción.
•Desmoldar y dejar enfríar en rejilla.
Instructions
•In a bowl place the eggs together with the sugar. Mix and beat well until the eggs double their volume.
•Add milk, oil, baking powder, vanilla and salt. Beat again until all the ingredients are incorporated.
•Divide the mixture into two different containers. Reserve.
• Similarly, divide the flour into two bowls (one with 3/4 cup and the other with 1 1/4 cup).
•For the vanilla mixture, first add the 1 1/4 cup of flour, through a sieve, into one of the mixing bowls. Beat well and reserve.
•Now it's time to make the chocolate mixture. For this, add cocoa, flour and cinnamon to the mixture in the remaining container through a sieve. Mix well.
•Preheat the oven to 160°C (320 F) with top and bottom heat without fan.
• Pour the mixture into the mold, as follows: place three tablespoons of the vanilla mixture in the center and three tablespoons of the chocolate mixture on top. Repeat this step, alternating three tablespoons of each mixture in the center. The preparation spreads itself.
• Bake at 160°C (320 F) for 50 minutes. Do the stick test to check doneness.
• Unmold and let cool on a rack.