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Scones dulces



Manteca/Mantequilla (fría), 150 gr // Butter (cold), ¾ cup

Harina de trigo, 500 gr // All-purpose flour, 3 cup

Polvo de hornear, 10 gr // Baking powder, 1 tbsp

Azúcar, 40 gr // Sugar, 3 tbsp

Sal, 1 pzc // Salt, 1 pinch

Huevos, 2 u / Eggs, 2u

Yogurt, 60 ml // Yogurt, 4 tbsp

+Yogurt (para pintar los scones), 20 ml // +Yogurt (to paint the scones), 2 tbsp


En un bowl mezclar la manteca fría (cortada en cubos pequeños) junto con la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Unificar con la mano hasta obtener una consistencia arenosa.


Abrir un hueco en el medio del arenado y agregar los huevos y el yogurt. Mezclar usando una espátula hasta obtener una masa blanda y seca. Puede ser necesario que agregues una cucharadita más de yogurt para obtener la consistencia debida. Cubrir la masa con papel film o papel manteca y llevar a frío al menos por 30 minutos.


Pasado el tiempo -ya con el horno precalentando a 170°C (340 F)- estirar la masa sobre la mesada enharinada, a unos 3 cm de espesor y cortar círculos de 4 a 5cm y llevarlos a una placa con papel manteca.


Pintar los scones con el yogurt y hornear durante 25 minutos o hasta que esté bien dorados.


Instructions

In a bowl, mix the cold butter (cut into small cubes) along with the flour, sugar, baking powder and salt. Mix by hand until a sandy consistency is obtained.


Open a hole in the middle of the sandblasting and add the eggs and yogurt. Mix using a spatula until you get a soft and dry dough. You may need to add an extra teaspoon of yogurt to get the right consistency. Cover the dough with plastic wrap or parchment paper and refrigerate for at least 30 minutes.


After the time has passed -with the oven preheating to 170°C (340 F)- stretch the dough on the floured counter, about 3 cm thick and cut 4 to 5cm circles and take them to a plate with parchment paper. Brush the scones with the yogurt and bake for 25 minutes or until golden brown.


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