Manteca/Mantequilla, 2 cdas
Aceite de oliva, 1 cda
Ajo picado, 2 cdas
Cebolla de verdeo, ½ tz
Hongos, 2 tzs
Vino blanco, ½ tz
Caldo, 1 tz
Crema de leche/Nata, 1 tz
Almidón de maíz, 1 cda + agua para disolver
Pimienta a gusto
En una sartén al fuego agregar la manteca y el aceite de oliva hasta que derrita la manteca sin quemar. Añadir el ajo picado, la cebolla de verdeo picada pequeña y los hongos cortados en láminas. Revolver y agregar el vino blanco y el caldo. Cocinar tapado durante 10 minutos aproximadamente. Luego, añadir la crema de leche y el almidón de maíz disuelto en agua. Agregar pimienta a gusto y un poco más de cebolla de verdeo. Esta salsa es ideal para pastas o carnes.
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