Rosca de Pascua sin amasar


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Rinde: 2 Roscas

Dificultas: Baja

Tiempo: 2 horas

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1¼ taza de leche entera (300 ml)

¼ lb de crema para batir o manteca(120 g)

1 cda de miel

2 huevos extra grandes

½ taza de azúcar (110g)

Rayadura de 1 naranja grande

9 gr de levadura seca.

4 tazas de harina cruda para todo uso (480 g)

1 huevo con 1 cucharada de leche

Chispas de colores

2 huevos duros, de color

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  1. Empezamos calentando la leche hasta que puedas meter el dedo sin quemarte.

  2. Agregamos a la leche la materia grasa que uses y la levadura y mezclamos muy bien, yo use crema de leche porque quise probar, pero podes usar manteca tranquilamente. Reservamos.

  3. En un bowl vamos a batir los huevos con el azúcar, agregamos ralladura de naranja o esencia de vainilla si te gusta mas, es indiferente pero créanme que la ralladura en todo lo que es panificado dulce es delicioso.¡

  4. Agregamos la cucharada de miel, y luego incorporamos la mezcla de leche a la preparación, batimos bien y vamos incorporando la harina de apoco hasta que se forma una masa, debe quedar pegajosa, es normal.

  5. Bajamos a la superficie de trabajo espolvoreando con harina y formamos un bollo.

  6. Acomodamos en el bowl donde trabajamos la masa y dejamos levar por lo menos una hora hasta que duplica su tamaño.

  7. Desgacificamos y dividimos la masa en 4, estiramos y formamos chorizos como para formar dos trenzas

  8. Formamos una trenza con las dos partes y dejamos levar nuevamente hasta que duplica tamaño.

  9. Pintamos con huevo y leche y decoramos con granitas y le introducimos un huevo duro en el medio a modo de decoración, (se logra hirviendo los huevos igual que siempre pero ponemos colorante del color que nos guste en el agua).

  10. Cocinar en horno a 180 grados durante 20-25’.