-
Rinde: 10 a 15 rolls
Dificultad: Media
Duración: 3 horas
-
-
Para la masa:
Harina, 500 gr
Sal, 7 gr
Azúcar, 60 gr
Levadura en polvo, 9 gr
leche, 160 ml
Aceite, 60 ml
Huevo, 1 u
Para el tangzhong:
Leche, 100 ml
Harina, 20 gr
-
-
Frambuesas a gusto
Yo usé frambuesas sin nada pero pueden usar lo que quieran. Recomiendo
mermeladas de frutilla, fresas, arándanos, o chocolate.
-
Para el tangzhong:
Solo mezclar la leche con la harina en una cacerola pequeña y llevar a fuego sin dejar de revolver hasta formar una crema homogénea, dejar enfriar para usar.
Para la masa:
Unir los secos incluyendo la levadura en polvo y agregar el tangzhong, formar un arenado.
Unir los líquidos (leche tibia, huevo, aceite) e incorporar a los secos, formar una masa pegajosa. amasar a mano 15 minutos o en máquina 7 minutos.
Bajar a la mesada y amasar hasta lograr un bollo, dejar levar tapado durante una hora hasta que duplique su tamaño.
Pasada la hora, desgasificar y dividir la masa en dos. (acá podés hacer dos rellenos diferentes, uno con mermelada, otro con jamón queso o lo que prefieras).
Estirar con palote y formar un rectángulo, pintar con manteca y cubrir con el relleno que hayas elegido en el interior dejando los bordes libres.