Rolls suaves de leche con frambuesas


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Rinde: 10 a 15 rolls

Dificultad: Media

Duración: 3 horas

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Masa

500 gr de harina

7 gr sal

60 gr azúcar

9 gr levadura en polvo

160 ml leche1

60 ml aceite

1 huevo


Tongshang

100ml leche

20 gr harina

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Frambuesas

Yo use frambuesas sin nada pero pueden usar lo que quieran... Recomiendo

mermeladas de frutilla, fresas, arándanos, o chocolate!

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Para el tongshang

  1. Solo mezclar la leche con la harina en una cacerola pequeña y llevar a fuego sin dejar de revolver hasta formar una crema homogénea, dejar enfriar para usar.

Para la Masa

  1. Unir los secos incluyendo la levadura en polvo y agregar el tongshang formar un arenado.

  2. Unir los líquidos (leche tibia, huevo, aceite) y incorporar a los secos, formar una

  3. masa pegajosa. amasar a mano 15’ o en máquina 7’ . bajar a la mesada,

  4. amasar hasta lograr un bollo, dejar levar tapado durante 1 hr hasta que duplique.

  5. Pasada la hora, desgasificar y dividir la masa en 2. (acá podes hacer dos rellenos diferentes, uno con mermelada, otro con jamón queso, etc).

  6. Estirar con palote y formar un rectángulo, pintar con manteca y cubrir con el relleno que hayas elegido en el interior dejando los bordes libres.