Rolls salados con pesto y queso


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Rinde: 10 a 15 rolls

Dificultad: Media

Duración: 3 horas

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Para la masa 500 gr de harina 7 gr sal 60 gr azúcar 9 gr levadura en polvo 160 ml leche 60 ml aceite 1 huevo


Tongshang 100ml leche 20 gr harina

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Para el tongshang:

  1. Solo mezclar la leche con la harina en una cacerola pequeña y llevar a fuego sin dejar de revolver hasta formar una crema homogénea, dejar enfriar para usar..

Para la masa:

  1. Unir los secos incluyendo la levadura en polvo y agregar el tongshang formar un arenado.

  2. Unir los líquidos (leche tibia, huevo, aceite) y incorporar a los secos, formar una masa pegajosa. amasar a mano 15’ o en máquina 7’ . bajar a la mesada, amasar hasta lograr un bollo, dejar levar tapado durante 1 hr hasta que duplique.

  3. Pasada la hora, desgasificar y dividir la masa en 2. (acá podes hacer dos rellenos diferentes, uno con mermelada, otro con jamón queso, etc)

  4. Estirar con palote y formar un rectángulo, pintar con manteca y esparcir el relleno que hayas elegido en el interior dejando los bordes libres.