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Rinde: Fuente con 20 rolls aprox
Dificultas: Media
Tiempo: 3 horas
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250 gr de harina comun de trigo todo uso 1/2 huevo (se bate el huevo y se pone la mitad en caso
que quieran receta completa duplican todo y ponen 1 huevo entero) 25 gr de manteca pomada
125 ml de leche tibia
100 gr de azucar
rayadura de limon
pizca de sal
10 gr de levadura seca (para activarla usamos la leche y
cda de azúcar que sacamos de la que lleva la receta)
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En un Bowl vamos a poner la harina y hacer un agujerito en el medio, agregamos el azúcar la levadura que ya está activada, el huevo, la rayadura y sal por el costado. Comenzamos a unir todo hasta formar un bollo, si es necesario puedes agregar un poquito de harina pero no mucho.
Cuando ya tenemos el bollo llevamos a mesada, en este momento incorporaremos la manteca (pomada) a la masa, quizas vayas a sentir que se vuelve muy pegajosa, es normal puedes agregar una pizca de harina hasta formar un bollo liso y suave.
Dejar levar por lo menos 1 hora hasta que duplica tamaño.
Luego vamos a desgasificar estirar de 1 cm y medio de espesor,
Con un cortante cortar del tamaño que querramos las donas.
Acomodar en una placa para dejar que le lleve nuevamente y dupliquen su tamaño.
Una vez que levaron freir en abundante aceite y antes que enfrien espolvorear con azúcar.