Cheesecake de dulce de leche light - Sin gluten


-

Rinde: Molde 18 cm

Dificultas: Muy baja

Duración:

-

-

Base

250 gr de maní , almendras, nueces + pasas, dátiles o lo que quieras ponerle!

o un mix de todo!

-




-

400 dulce de leche

120 Yogurt natural

200 queso crema

3 Huevos

-



Para la base

  1. Vas a procesar lo que hayas elegido ponerle en multiprocesadora, (yo deje que quedaran pedacitos así se nota lo que puse)

  2. Podes usar una cucharada de pasta de maní, tahini o aceite que quieras para unir mejor.

  3. Acomodar en molde previamente en mantecado y llevar a horno por 10 minutos a 180 grados. Reservar.

Para el relleno

  1. Batir huevos agregar queso, yogurt unificar muy bien.

  2. Agregar dulce de leche y unificar hasta que queda una mezcla homogénea.

  3. Volcar la mezcla arriba de la base.

Hornear a baño maría durante 30’ a 180, luego bajar el horno a 150, y cocinar durante 30’ mas , apagar horno y dejarlo adentro por 1 hora. Pasado el tiempo refrigerar hasta el día siguiente y desmoldar.