Carne picada, 1,5 kg
Huevos, 3 u
Sal, 1 cda
Pimienta, 1 cda
Ajo, 1 cda
Perejil, 1 tz
Queso mozzarella, 200 gr
Espinaca, 1 tz
Cebolla, 2 u
Papas, 2 u
Aceite de oliva a gusto
Huevos duros, 3 u
En un bowl agregar la carne picada junto con los huevos, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta que se integre todo. Añadir un poco de queso mozzarella y unificar.
Verter la mezcla de carne en una bandeja para horno y distribuir por toda la superficie, ayudándose con las palmas de las manos. Esparcir por encima el queso mozzarella restante, la espinaca, una de las cebollas -previamente cortada en plumas- y los huevos duros y enteros.
Formar un rollo con la preparación procurando que el relleno quede dentro. Colocar las papas en rodajas y la cebolla restante en plumas. Corregir con pimienta y aceite de oliva por encima de toda la preparación. Llevar a horno fuerte hasta que dore muy bien.