Levadura, 7 gr
Azúcar, 1 cdta
Agua tibia, 1/2 tz
Harina de trigo, 500 gr
Sal, 1 pzc
Aceite de oliva, 4 cdas
Agua, 240 ml (para la masa)
Para la salsa:
Aceite de oliva, c/n
Ajo, 2 cdas
Salsa de tomate, 1 lata
Sal a gusto
Hojitas de albahaca
Mozzarella y más a gusto para la pizza
En primer lugar activar la levadura. Para esto, en un bowl mezclar la levadura el azúcar y el agua tibia y dejar reposar hasta que espume.
En otro bowl colocar la harina y hacer un hoyo en el centro. Espolvorear la sal por los bordes. En el centro, añadir la levadura activada y el aceite de oliva. Por último, agregar el agua y comenzar a amasar. Bajar a la mesada y seguir amasando durante al menos 12 minutos hasta bollar. Llevar a un bowl enharinado y dejar reposar tapada con aceite de oliva por encima.
Para la salsa: en una sartén agregar aceite de oliva y ajo picado y dejar dorar.
A una lata de salsa de tomate, agregarle el ajo dorado, un chorrito de aceite de oliva, hojitas de albahaca y sal.
Para el armado: bajar la masa de pizza nuevamente a la mesada, amasar y dividir en los trozos de masas correspondientes a las pizzas que se quieran hacer.
Colocar la masa en asadera precalentada, encima la salsa, el queso mozzarella y todo lo que le quieran agregar.
Llevar a horno por encima de los 220°C.