Pechugas rellenas con quesos y bacon


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Rinde: 5 porciones

Dificultad: Baja

Duración: 1 hora


Tip: El relleno debe estar muy frío al momento de armar las empanadas. El caldo va a endurecer y en el momento de armar esto va a hacer el jugo quede y no se escape ni moje la masa

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Pechugas de pollo, 4 pechugas

Miel, 1 cucharada

Mostaza Dijon, 2 cucharadas

Salsa teriyaki o salsa de soja, ½ taza

Jengibre en polvo, 1 cucharadita

Limón, jugo de 1 unidad

Sal y pimienta, al gusto

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Queso mozzarella, 1 taza

Queso gruyere, 1 taza

Panceta (bacon), 300 gr

Yogurt griego, ½ taza

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  1. En una tabla, cortar las pechugas al medio. Colocarlas en un bowl y salpimentar muy bien. Luego, en un bowl aparte integrar todos los ingredientes mencionados y sazonar las pechugas masajeando con las manos para que impregne bien y el sabor pueda llegar hasta el relleno. Reservar.

  2. Después, en un bowl integrar todos los ingredientes del relleno. Rellenar las pechugas y llevar a horno 400 grados hasta que queden muy doradas.

  3. Decorar con perejil picado.