Pechuga de pollo, 2 u
Miel, 1/4 tz
Jugo de mandarina, 1 u
Ajo, 4 dientes
Salsa de soja, 3 cdas
Vinagre de manzana, 2 cdas
Jengibre en polvo, 1 cda
Mostaza Dijon, 1 cda
Mostaza y miel, 1cda (reemplazable por cualquier mostaza)
Sal a gusto
Pimentón ahumado a gusto
Manteca/Mantequilla, c/n
Aceite de oliva, c/n
Romero a gusto
Perejil a gusto
Unificar la salsa de soja, con el vinagre, la miel, las mostazas, el ajo picado, el jengibre y el jugo de mandarina. Reservar.
Por otra parte, cortar las pechugas a la mitad y untarlas con sal y pimentón ahumado.
Cocinarlas en una sartén al fuego con manteca, aceite y romero. Dorarlas bien.
Una vez que las pechugas estén doradas, verter sobre ellas -sin dejar de cocinar- la mezcla reservada.
Cocinar tapado y una vez que estén listas, colocarles perejil picado por encima y listo ¡a comer!
