Pastel de papas y batatas



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Rinde: 8 porciones

Dificultad: Baja

Duración: 1 hora y media


Tip: Por encima del pastel se puede colocar azúcar granulada o queso parmesano para que se gratine al llevarlo al horno

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Papas blancas, 500 gr

Batata o calabaza, 500 gr

Leche tibia, ½ taza

Margarina o mantequilla derretida, 2 cucharadas grandes

Carne molida, 300 gr

Ajo, 1 diente

Cebolla, 1 unidad

Aliños (sal, pimienta, orégano, comino, ají color – paprika)

Huevos, 2 unidades

Pasas, 1 o 2 cucharadas

Aceitunas, ½ taza

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  1. Pelar las papas, cortarlas en cuadros grandes y cocinar en una olla con agua caliente durante 15 minutos o hasta que estén suficientemente blandas. Luego, retirar del agua, colocar en un bowl, hacer un puré e ir agregando leche tibia, margarina, sal y dos huevos. Reservar.

  2. En una sartén con aceite, freír el ajo fino picado junto con la cebolla picada en cuadritos. Cuando ambos estén dorados, agregar la carne y el resto de los aliños. Luego, agregar las pasas y mezclar muy bien todos los ingredientes.

  3. Después, en una fuente que pueda ir al horno colocar la mezcla de la carne, los huevos previamente sancochados y picados en rodajas, las aceitunas y finalmente el puré.

  4. Llevar al horno durante unos 15 minutos como máximo.