-
Rinde: 8 porciones
Dificultad: Baja
Duración: 1 hora y media
Tip: Por encima del pastel se puede colocar azúcar granulada o queso parmesano para que se gratine al llevarlo al horno
-
-
Papas blancas, 500 gr
Batata o calabaza, 500 gr
Leche tibia, ½ taza
Margarina o mantequilla derretida, 2 cucharadas grandes
Carne molida, 300 gr
Ajo, 1 diente
Cebolla, 1 unidad
Aliños (sal, pimienta, orégano, comino, ají color – paprika)
Huevos, 2 unidades
Pasas, 1 o 2 cucharadas
Aceitunas, ½ taza
-
Pelar las papas, cortarlas en cuadros grandes y cocinar en una olla con agua caliente durante 15 minutos o hasta que estén suficientemente blandas. Luego, retirar del agua, colocar en un bowl, hacer un puré e ir agregando leche tibia, margarina, sal y dos huevos. Reservar.
En una sartén con aceite, freír el ajo fino picado junto con la cebolla picada en cuadritos. Cuando ambos estén dorados, agregar la carne y el resto de los aliños. Luego, agregar las pasas y mezclar muy bien todos los ingredientes.
Después, en una fuente que pueda ir al horno colocar la mezcla de la carne, los huevos previamente sancochados y picados en rodajas, las aceitunas y finalmente el puré.
Llevar al horno durante unos 15 minutos como máximo.