Claras de huevo, 2 u
Yemas de huevo, 2 u
Manteca, 50 gr
Chocolate para derretir, 120 gr
Azúcar morena, 1/3 tz
Sal, 1 pzc
Derretir el chocolate junto con la manteca, puede ser en microondas.
Por otro lado, batir las claras a punto nieve y agregarle la pizca de sal.
Al chocolate derretido agregarle las yemas, este debe estar caliente para que las yemas se puedan ir cocinando. Reservar.
Seguir batiendo las claras y agregarle el azúcar. Una vez que esté todo bien batido, agregar la mezcla de chocolate con movimientos envolventes -con ayuda de una espátula-, dividir en recipientes individuales y llevar a heladera hasta que tome cuerpo. Al momento de consumir, se puede agregar topping de almendras fileteadas y arándanos.