1 cabeza de ajo
2 cdas de perejil
1 limón (ralladura y jugo)
1 cda de mostaza Dijon
1 cda de sal
1 cda de pimienta
7 huevos
1 cda de crema de leche
2 kg de carne para milanesas
2 tz de pan rallado
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1 head of garlic
2 tbsp parsley
1 lemon (zest and juice)
1 tbsp Dijon mustard
1 tbsp of salt
1 tbsp pepper
7 eggs
1 tbsp of heavy cream
4 lb of meat for milanese
2 cups of breadcrumbs
· Pelar y picar el ajo en pedacitos pequeños. Agregarlos a un bowl.
· Añadir perejil picado junto con la ralladura y el jugo de limón.
· Agregar la mostaza, salpimentar y por último, añadir los huevos y la crema de leche.
· Mezclar con una batidora hasta que obtener un resultado homogéneo.
· Tomar la pieza de carne y cortarla en fetas para milanesas.
· Agregar la carne al bowl con la mezcla de huevo y dejar marinar al menos dos horas.
· Luego, pasar cada milanesa por pan rallado y freír en abundante aceite caliente.
· Acompañar con papas fritas.
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· Peel and chop the garlic into small pieces. Add them to a bowl.
· Add chopped parsley along with the lemon zest and juice.
· Add the mustard, season with salt and pepper and finally add the eggs and the cream.
· Mix with a mixer until you get a homogeneous result.
· Take the piece of meat and cut it into slices for milanese.
· Add the meat to the bowl with the egg mixture and marinate for at least two hours.
· Then, pass each milanesa through breadcrumbs and fry in plenty of hot oil.
· Serve with French fries.
