MASA PARA EMPANADAS ARGENTINAS

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 Masa de empanadas con salmuera | Receta paso a paso

Introducción

Hola, soy Andrea de @andrearecetas y hoy vamos a preparar una masa perfecta para empanadas usando salmuera. Esta es la masa que yo uso siempre, súper fácil, económica y queda espectacular. Vamos a empezar.

Ingredientes

500 g de harina común

Sal y pimienta a gusto

Un chorrito de aceite de oliva o aceite neutro

Salmuera: agua tibia con sal disuelta, por ejemplo 200 ml de agua tibia + 10 g de sal

Utensilios

Bowl grande

Cuchara o espátula

Palo de amasar

Film o repasador

Tabla y cuchillo si vas a acompañar con relleno

Preparación

Prepará la salmuera disolviendo la sal en el agua tibia.

Poné la harina en un bowl grande, agregá el aceite e incorporá la salmuera de a poco.

Amasá entre 5 y 10 minutos hasta que la masa quede suave, tierna y elástica.

Formá una bolita, tapala y dejala descansar mínimo 30 minutos.

Estirá la masa sobre la mesada apenas enharinada y dejala del grosor que te guste.

Cortá los discos con un molde o vaso y ya están listos para rellenar.

Consejos y notas de Andrea

Usá harina común. Funciona perfecto.

La salmuera tibia hace que la masa quede más elástica.

Si ves la masa un poco seca, agregá apenas un chorrito más de agua tibia.

El reposo es clave para que la masa no se retraiga al estirarla.

Para empanadas fritas, estirá la masa un poquito más gruesa.

Para empanadas al horno, pincelalas con huevo para que queden doradas y brillantes.

Cierre

Listo, así de fácil tenés una masa casera de empanadas con salmuera que queda increíble. Si querés, pronto te subo también el reel del relleno y el horneado. No olvides LIKE, GUARDAR y COMENTAR “QUIERO LA RECETA” para recibirla completa.

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🎥 VLOG Version in English

Title: Empanada Dough with Brine | Step-by-Step Recipe

Introduction

Hi, this is Andrea from @andrearecetas and today we’re making a perfect empanada dough using brine. This is my go-to recipe, super easy, budget-friendly and it always turns out amazing. Let’s get started.

Ingredients

500 g all-purpose flour

Salt and pepper to taste

A splash of olive oil or neutral oil

Brine: warm water mixed with salt, for example 200 ml warm water + 10 g salt

Tools

Large mixing bowl

Spoon or spatula

Rolling pin

Plastic wrap or cloth

Cutting board and knife if preparing filling

Preparation

Make the brine by dissolving salt in warm water.

Place the flour in a bowl, add the oil and gradually incorporate the brine.

Knead 5 to 10 minutes until soft, smooth and elastic.

Form a ball, cover and let it rest at least 30 minutes.

Roll out the dough on a lightly floured surface to your preferred thickness.

Cut out discs using a cutter or a glass. Ready to fill.

Andrea’s Tips

Use simple all-purpose flour.

Warm brine makes the dough more elastic.

If the dough feels dry, add a little more warm water.

Resting the dough is essential so it doesn’t shrink when rolling.

Make the discs slightly thicker if frying.

For baked empanadas, brush with egg wash for a golden finish.

ClosingAnd that’s it, a perfect homemade empanada dough with brine. I’ll upload the filling and baking version soon. Don’t forget to LIKE, SAVE and COMMENT “I WANT THE RECIPE” so I can send it to you right away.