Masa de sfijas

250 ml de leche tibia

2 cdas de azúcar

10 gr de levadura seca

1 kg de harina de trigo

18 gr de sal

10 cdas de aceite de oliva

500 ml de agua tibia

En un recipiente agregar la leche tibia, el azúcar y la levadura. Dejar reposar hasta que la levadura se active, es decir, que se forme una espuma.

En otro bowl añadir la harina junto con la sal, el aceite de oliva y la levadura activada previamente en el paso anterior y, por último, agregar el agua tibia. Unificar todo hasta formar una masa. Bajar a la superficie de trabajo y amasar por al menos 20 minutos.

Bollar, llevar a un bowl tapado y dejar levar de una hora a una hora y media.

Se pueden rellenar de queso, carne, espinaca, entre otros.