Lasagna de berenjenas con bolognesa de pavo

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Rinde: 2 o 3 porciones

Dificultad: Baja

Duración: 1 hora y media

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Berenjenas, 2 u

Carne de pavo picada (se puede

reemplazar por cualquier carne), 500 gr

Cebolla, 1 u

Ajo, 2 dientes

Zanahorias, 2 u

Leche, 200 cc

Pimentón ahumado, 1 cda

Especias a gusto

Tomates en salsa, 500 gr

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1. Cortar las berenjenas en rebanadas de 1 cm de espesor, disponer en placa para horno y cocinar a 180°C hasta que queden blandas

Para la bolognesa de pavo:

1. Picar las cebolla en cubos pequeños y cocinar en sartén con un poquito de aceite de oliva, agregar el ajo, la zanahoria y cocinar 10 minutos.

2. Agregar la carne, cocinar junto a la verdura, salpimentar y condimentar con pimentón dulce, y laurel.

3. Agregar la leche y dejar que cocine por unos minutos.

4. Agregar la salsa de tomate y corregir sal. (pueden agregar los condimentos que deseen).

Para el armado:

1. Disponer en una fuente para horno capas de berenjena y capas de la salsa, (pueden agregar queso muzzarella entre las capas), cubrir con queso parmesano y muzzarella y gratinar en horno 180°C por 20 minutos o hasta que lo vean con la costra.