Lasagna de berenjenas con bolognesa de pavo


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Rinde: 2 o 3 porciones

Dificultad: Baja

Duración: 1 hora y media

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2 Berenjenas

500 gr de Carne de pavo picada (se puede

reemplazar por cualquier carne que prefieras)

1 Cebolla

2 Dientes de ajo

2 Zanahorias

200 cc de Leche

1 cda Pimenton ahumado

Especias a gusto

500 gr de Tomates en salsa.

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  1. Cortar las berenjenas en rebanadas de 1 cm de espesor, disponer en placa para horno y cocinar a 180 gr hasta que queden blandas

Para la bolognesa de pavo

  1. Picar las cebolla en cubos pequeños y cocinar en sarten con un poquito de aceite de oliva, agregar el ajo, la zanahoria y cocinar 10’.

  2. Agregar la carne, cocinar junto a la verdiura, salpimentar y condimentar con pimenton dulce, y laurel.

  3. Agregar la leche y dejar que cocine por unos minutos.

  4. Agregar la salsa de tomate y corregir sal. (pueden agregar los condimentos que deseen)


Armado

  1. Disponer en una fuente para horno capas de berenjena y capas de la salsa, (pueden agregar queso muzzarella entre las capas), cubrir con queso parmesano y muzarrela y gratinar en horno 180 grados por 20 minutos o hasta que lo vean con la constrita.