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Rinde: 2 o 3 porciones
Dificultad: Baja
Duración: 1 hora y media
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Berenjenas, 2 u
Carne de pavo picada (se puede
reemplazar por cualquier carne), 500 gr
Cebolla, 1 u
Ajo, 2 dientes
Zanahorias, 2 u
Leche, 200 cc
Pimentón ahumado, 1 cda
Especias a gusto
Tomates en salsa, 500 gr
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Cortar las berenjenas en rebanadas de 1 cm de espesor, disponer en placa para horno y cocinar a 180°C hasta que queden blandas
Para la bolognesa de pavo:
Picar las cebolla en cubos pequeños y cocinar en sartén con un poquito de aceite de oliva, agregar el ajo, la zanahoria y cocinar 10 minutos.
Agregar la carne, cocinar junto a la verdura, salpimentar y condimentar con pimentón dulce, y laurel.
Agregar la leche y dejar que cocine por unos minutos.
Agregar la salsa de tomate y corregir sal. (pueden agregar los condimentos que deseen).
Para el armado:
Disponer en una fuente para horno capas de berenjena y capas de la salsa, (pueden agregar queso muzzarella entre las capas), cubrir con queso parmesano y muzzarella y gratinar en horno 180°C por 20 minutos o hasta que lo vean con la costra.
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