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Hojaldre relleno de hongos



Para el hojaldre rápido: // For the quick puff pastry:

Harina de trigo común, 2 tz (250 gr) // All-purpose flour, 2 cup

Agua, ½ tz (155 ml) // Water, ½ cup

Manteca/Mantequilla, ¾ tz (180 gr) // Butter, ¾ cup

Sal, ½ cdta // Salt, ½ tsp

+Harina para espolvorear // + Flour for dusting


Para el relleno: // For the filling: 2 cups of filleted mushrooms

Hongos fileteados, 2 tz // Filleted nushrooms, 2 cup

Queso cheddar a gusto // Cheddar to taste

Especias a gusto como pimienta, ajo en polvo, etc.. // Spices to taste like pepper, garlic powder, etc.

Espinacas, 1 puñado // Spinach, 1 handful

Queso parmesano a gusto // Parmesan cheese to taste

Aceite de oliva a gusto // Olive oil to taste


Para el hojaldre: mezclar todos los ingredientes y amasar hasta integrarlos.

Extender sobre la superficie de trabajo con un poco de harina y con ayuda de un palote para darle forma rectangular.

Hacer pliegues simples llevando cada extremo al centro y continuar extendiendo en forma rectangular. Repetir este paso unas cinco veces más.

Tapar la masa estirada con film de cocina y reservar en la nevera durante 30 minutos.

Pasado el tiempo estirar por última vez y cortar en forma de bizcochitos (circular).

Hornear durante 15 minutos hasta que estén doraditos.


Para el relleno: en una fuente para horno, colocar una base de hongos, especiar a gusto, agregar queso cheddar y espinacas. Mezclar. Luego, agregar aceite de oliva y queso parmesano por encima. Llevar a horno hasta que cocinen.

Rellenar los hojaldres con la mezcla anterior y voilà!


***

Instructions

For the puff pastry: mix all the ingredients and knead until integrated. Extend on the work surface with a little flour and with the help of a stick to give it a rectangular shape. Make simple folds bringing each end to the center and continue extending in a rectangular shape. Repeat this step about five more times. Cover the stretched dough with kitchen film and reserve in the fridge for 30 minutes. After the time stretch for the last time and cut in the form of biscuits (circular). Bake for 15 minutes until golden. For the filling: in a baking dish, place a mushroom base, spice to taste, add cheddar cheese and spinach. Mingle. Then add olive oil and Parmesan cheese on top. Bake in the oven until cooked. Fill the puff pastry with the previous mixture and voilà!

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