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Flan o quesillo



Azúcar, ¼ tz / Sugar, ¼ cup

Agua, 1 cda / Water, 1 tbsp

Huevos, 5 u / Eggs, 5

Vainilla, 1 cdta / Vanilla, 1 tbsp

Leche evaporada, 1 lata (reemplazable por una lata de leche entera) / Evaporated milk, 1 can (or 1 can whole milk)

Leche condensada 1 lata/ condensed milk 1 can


En un molde apto para horno al fuego, formar un caramelo con el azúcar y el agua. Una vez formado el caramelo, retirar del fuego y reservar. En un vaso de licuadora, agregar los huevos, la vainilla, la leche evaporada o leche entera y la leche condensada Licuar bien y agregar al molde con el caramelo. Tapar con papel de aluminio y cocinar a baño de María durante una hora y 22 minutos aproximadamente, a 180ºC. Una vez cocinado, desmoldar en frío y disfrutar. *Translation* In an oven-safe mold over high heat, form a caramel with the sugar and water. Once the caramel is formed, remove from the heat and reserve. In a blender jar, add the eggs, vanilla, evaporated milk or whole milk and condensed milk Blend well and add to the mold with the caramel. Cover with aluminum foil and cook in a bain-marie for approximately one hour and 22 minutes, at 350ºF. Once cooked, unmold cold and enjoy.

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