Harina de avena, 100 gr
Endulzante, 2 cdas
Canela, 1 cdta
Bebida vegetal o leche, 1/3 tz
Clara de huevo o huevo vegano, 1 u
Banana, 1 u
Para la crema pastelera:
Leche o bebida vegetal, 200 ml
Endulzante, 1 cda
Canela, 1 cdta
Almidón de maíz, 12 gr
En un bowl mezclar los secos, luego agregar la clara de huevo y la leche. Mezclar y agregar la banana pisada. Unificar todo hasta formar una mezcla homogénea y llevar a un molde. Se puede cocinar en microondas durante dos minutos o en horno hasta que se cocine.
Para la crema pastelera: mezclar la leche con el endulzante, la canela y el almidón de maíz. Llevar al microondas durante un minuto. Mezclar hasta espesar.
Cubrir el bizcocho con la crema y cortar en cuadraditos.