Crostatta/Pastafrola

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Rinde: 1 molde 26 cm o 1 de 18cm

Dificultad: Baja

Duración: 2 horas

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Azúcar 100 g

Manteca 150 g

Ralladura de 1/2 Limón

Esencia vainilla a gusto

Huevos 2 u

Harina leudante 300 g

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Membrillo, Batata, Dulce de leche repostero, frambuesas, el dulce que mas te guste.

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1. Batir manteca con azúcar hasta obtener una crema blanca, perfumar con ralladura y esencia. Agregar los huevos y por último harina .

2. Formar una masa homogénea y guardar una parte para la tiras.

3. El resto de la masa estirar de 1 cm de espesor y forrar el molde seleccionado.

4. Reservar en la heladera. Colocar el membrillo o batata en un bowl u ollita calentar y agregar 2 cdas de agua batir con una cuchara hasta que quede blando. Rellenar la masa cruda

5. Hacer un enrejado con la misma masa, haciendo tiritas.

6. Cocinar a temperatura moderada 180 hasta que esté bien dorada.