Manteca o margarina (yo usé margarina porque me piden mucho recetas económicas pero podés usar también aceite de coco), 120 gr
Huevo, 1 u
Extracto de coco o vainilla, 1 cdta
Azúcar morena, 1 tz
Harina todo uso, 1 tz
Polvo de hornear, 1 cda
Bicarbonato de sodio, 1 pzc
Chips de chocolate o lo que quieras, a gusto
Derretir la manteca en una sartén para que tome sabor caramelizado. Esto le da un toque único. Reservar.
Mezclar el azúcar con el huevo y el extracto de (coco en mi caso pero porque me encanta, podés usar vainilla), agregar la margarina derretida pero tibia y mezclar bien. Ahora integrar el polvo de hornear y el bicarbonato y por último, la harina y los chips.
En una asadera o placa de horno, ir colocando la mezcla con una cuchara, dejando espacio entre ellas y llevar a refrigerador, es importante que estén muy frías antes de hornear.
Llevar a horno a 180°C los primeros 10 minutos -si se prefieren finitas, en este momento se deben sacar y dae golpecitos a la bandeja para sacar el aire, de lo contrario obviar este paso-, seguir horneando hasta el punto deseado. Las cookies originales son blanditas y húmedas, no crocantes. ¡A disfrutar!