Manteca, 200 gr
Azúcar, 200 gr
Miel, 2 cdas
Jugo de naranja, 3 cdas
Ralladura de naranja, 1 u
Huevos, 3 u
Harina de trigo, 300 gr
Polvo de hornear, 12 gr
Yogurt, 1 cda
Pasas de uva, 200 gr
Bebida alcohólica, 100 ml
Mix de frutos secos, 300 gr
Harina de trigo (extra), 1 cda
Para el glasé:
Azúcar glass, 200 gr
Jugo de naranja, 3 a 4 cdas
Frutos secos para decorar
Utensilios:
Dos moldes de 16 cm
En un bowl batir la manteca pomada con el azúcar, agregar la miel, el jugo de naranja y la ralladura de naranja.
Incorporar lo huevos -sin dejar de batir- y posteriormente con ayuda de una espátula la harina, el polvo de hornear y el yogurt.
Por otra parte, embeber las pasas de uva en el líquido alcohólico y agregarlo a la preparación.
En un recipiente aparte unir el mix de frutos secos con la cucharada de harina extra.
Unificar con la mezcla y llevar a moldes.
Hornear a 170°C de 45 minutos a una hora.
Para el glasé: unir el azúcar glass con el jugo de naranja y bañar el budín. Decorar con frutos secos.