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Rinde: Dos budines
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Bajísima
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Harina de trigo leudante, 2 tz (reemplazable por harina común + 2 cdtas de polvo de hornear)
Naranja, 2 u
Azúcar, 1 tz
Huevos, 3 u
Aceite de girasol o maíz, 1 tz
Utensilios:
Batidora
Espátula o cuchara
Budinera
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Procedimiento
Precalentar el horno a 180°C. Este paso es muy importante.
Batir los huevos con el azúcar formando una mezcla con consistencia cremosa y espumosa. Agregar una de las tazas de harina y remover hasta unir completamente.
A partir de este paso, remover con espátula o cuchara, no con batidora –se puede hacer todo con batidora, pero este ítem es lo que indica el protocolo-.
Agregar la taza de aceite y remover formando una mezcla homogénea.
Por otro lado, rallar la cáscara de las naranjas y exprimir el jugo de las mismas. Agregarlos a la mezcla.
Incorporar la última taza de harina, mezclando hasta obtener una consistencia sin grumos.
Verter la mezcla en una budinera o recipiente apto y llevarlo a horno manteniendo la temperatura sobre los 180°C, cocinar durante 45 minutos o hasta que esté dorado por encima.