Mandarinas, 3 u
Aceite, 1/3 tz
Huevos, 3 u
Azúcar, 2 1/2 tzs
Harina de trigo, 3 tzs
Polvo de hornear, 1 cda
Para el glasé:
Azúcar glass, 200 gr
Jugo de mandarina, 1/2 u
Utensilio:
Molde 18 cm
Licuar en vaso de licuadora las mandarinas cortadas junto con el aceite y los huevos. Agregar el azúcar y licuar hasta integrar bien.
Por otro lado, mezclar la harina con el polvo de hornear.
En un bowl integrar los líquidos con los secos. Llevar a molde.
Hornear a 180°C durante 40 minutos.
Para el glasé: mezclar el azúcar glass con el jugo de mandarina. Chequear la textura y agregar más o menos líquido. Mientras más líquido menos blanco quedará el glaseado.
Cubrir el budín ya a temperatura ambiente con el glasé y ¡a comer!