Azúcar, 200 gr
Manteca/Mantequilla, 130 gr
Huevos, 3 u
Ralladura de limón, 2 u
Polvo de hornear, 5 gr
Harina de trigo, 200 gr
Sal, 1 pzc
Queso crema, 130 gr
Para el glaseado:
Azúcar glass, 150 gr
Jugo de limón, 3 a 4 cdas
En un bowl batir la manteca con el azúcar y la ralladura de limón, hasta que cremar. Seguidamente, sin dejar de batir, agregar los huevos de uno en uno.
Por otro lado, unificar los secos, es decir, la harina, el polvo de hornear y la sal, y añadir a la mezcla anterior. Incorporar el queso crema y seguir mezclando.
Verter la mezcla en un molde, previamente enmantecado y enharinado.
Llevar al horno a 170ºC durante 50 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, desmoldar cuando aún esté tibio y dejar enfriar en una rejilla.
Para el glaseado: mezclar el azúcar glass con el jugo de limón.
Cubrir el budín con el glaseado y dejar secar.
¿Se les hace agua la boca? Corran a prepararlo!!!