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Budín de arándanos




220 gr de azúcar

200 ml de aceite vegetal

2 huevos

1 cdta de vainilla

240 gr de harina de trigo

12 gr de polvo para hornear

110 gr de yogurt griego (reemplazable por queso crema)

300 gr de arándanos + 1 cdta de harina de trigo


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1 cup sugar

1 cup oil

2 eggs

1 tsp vanilla

1 ½ cup all-purpose flour

1 tbsp baking powder

½ cup greek yogurt (replaceable by cream cheese)

2 cup blueberries + 1 tsp of all-purpose flour


· Integrar muy bien el azúcar con el aceite.

· Agregar los huevos y la esencia de vainilla y batir hasta obtener una mezcla cremosa.

· Echar la harina junto con el polvo para hornear e incorporar muy bien a la mezcla.

· Luego, agregar el yogur griego y mezclar todo con batidora eléctrica.

· Por último, mezclar los arándanos con la cucharada de harina e incorporarlos a la preparación.

· Verter la mezcla en un molde –rinde para dos budines- y hornear a 180°C durante 40 minutos o hasta que el palito salga seco.

· Desmoldar en caliente y dejar enfriar antes de cortar.


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· Integrate the sugar very well with the oil.

· Add the eggs and the extract vanilla and beat until you get a creamy mixture.

· Add the flour together with the baking powder and incorporate very well into the mixture.

· Then add the Greek yogurt and mix everything with an electric mixer.

· Finally, mix the blueberries with the tablespoon of flour and add them to the preparation.

· Pour the mixture into a mold –makes two puddings- and bake at 180°C (355 F) for 40 minutes or until the stick comes out dry.

· Unmold while hot and allow to cool before cutting.

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