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Budín de arándanos




Azúcar, 200 gr

Aceite vegetal, 200 ml

Huevos, 2 u grandes

Vainilla, 1 cdta

Harina, 240 gr

Polvo para hornear, 12 gr

Yogurt griego, 110 gr (reemplazable por queso crema)

Arándanos, 300 gr + 1 cdta de harina



Integrar muy bien el azúcar con el aceite. Agregar los huevos y la esencia de vainilla y batir hasta obtener una mezcla cremosa. Echar la harina junto con el polvo para hornear e incorporar muy bien a la mezcla. Luego, agregar el yogur griego y mezclar todo con batidora eléctrica. Por último, mezclar los arándanos con la cucharada de harina e incorporarlos a la preparación. Verter la mezcla en un molde –rinde para dos budines- y hornear a 180°C durante 40 minutos o hasta que el palito salga seco. No hornear demás porque se seca. Desmoldar en caliente y dejar enfriar antes de cortar.


2 Comments


Este budin es espectacular, no me canso de hacerlo. Super facil, humedo, delicioso, a mis hijos les encanta! Gracias Andre por compartir tus recetas, son un diez!

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Lorena Herrera G
Lorena Herrera G
Jul 05, 2021

Se ve riquísimo! Puedo usar arándanos congelados para preparar este bizcocho? Gracias 😊

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