Harina de trigo, 130 gr
Azúcar, 150 gr
Manteca, 120 gr
Ralladura de limón, 1 u
Huevos, 2 u
Yemas de huevo, 2 u
Sal, 1 pzc
Jugo de limón, 1 u
Para el glasé:
Azúcar impalpable, 200 gr
Jugo de limón, 4 cdas
Utensilio:
Molde de 20x20 cm
En un bowl agregar la harina, el azúcar, la manteca y la ralladura de limón y comenzar a batir con batidora de manos hasta formar un arenado.
Por otro lado, unir los huevos, las yemas y la sal. Mezclar y agregar el jugo de limón. Verter esta mezcla en el arenado y seguir batiendo súper bien hasta obtener una mezcla suficientemente suave.
Llevar la preparación al molde y hornear a 170ºC de 20 a 22 minutos.
Mientras tanto, mezclar el azúcar impalpable y el jugo de limón hasta formar un glaseado.
Desmoldar la torta y cubrir con el glaseado.
Cortar en cuadraditos y listo ¡a disfrutar en bocados!