Bizcochitos agridulces


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Rinde: Dependiendo del tamaño

que los cortes 15-18

Dificultad: Baja

Duración: 1 hora y media

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250 gr, harina 0000

70 gr, grasa vacuna (Puedes usar aceite o manteca.

Depende cual uses, lograras un resultado distinto)

150 gr, agua tibia

1 cdita, sal

105 gr, azúcar

1 sobre de levadura

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  1. Para comenzar, disolvemos el sobre de levadura en ½ vaso de agua tibia junto con una cucharadita de azúcar. y dejamos reposar unos minutos hasta que se forme una espuma.

  2. Luego, unificar lo que queda del azúcar junto con una cucharadita de sal para espolvorear la masa reservar.

  3. Hace una corona con la harina y agrega la sal alrededor. Luego, pon la grasa en el medio y con un córnet o la mano hace un arenado.

  4. Agrega a la preparación, la mezcla de la levadura y empezá a amasar hasta formar una masa medio dura. No le agregues más agua, ese es el resultado que estamos buscando. Si no, la masa tendrá una especie de miga.

  5. Deja leudar 30’ en un lugar cálido.

  6. Una vez que leudo, estiramos la masa con un palote formando un rectángulo de 1 cm de espesor. Si querés que tengan más capas, embadurna la masa con aceite o grasa y dar una vuelta simple y vuelve a estirar de aproximadamente 1 cm de espesor.

  7. Moja con agua la superficie y espolvorea con la mezcla de azúcar y sal.

  8. Corta los bizcochitos con un cortante de pizza en forma de cuadrado, círculo o rectángulo del tamaño que quieras.

  9. Lleva al horno 180 grados centigrados hasta que se doren la base y se caramelice el azúcar esto puede llevar de 15 a 20 minutos dependiendo de tu horno.

¡Listos para el mate, o rellenar con jamón y queso ideal!