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Rinde: 6 porciones
Dificultad: Baja
Duración: 1 hora
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Chocolate dulce, 1 tableta
Huevos, 4 u
Azúcar, 9 cdas
Mantequilla, 1 cda
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Ablandamos la manteca a temperatura baja, agregamos el azúcar y batimos hasta que tenga una textura espumosa.
Aparte, derretimos el chocolate en baño de maría o en microondas con una cucharada de manteca removiéndolo para que no se queme.
Cuando se derrita completamente, agregamos la mezcla de la manteca y el azúcar, moviendo siempre.
Luego vamos agregando una por una solo las yemas de los huevos y reservamos las claras. Seguimos moviendo para que mezcle todo bien.
Retiramos del fuego.
Mientras se enfría, batimos las claras reservadas a punto de nieve y vamos agregándolas poco a poco a la mezcla del chocolate, moviendo con suavidad.
Colocar el mousse en moldes individuales y llevamos a la heladera hasta que esté completamente frío.