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Mousse de chocolate


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Rinde: 6 porciones

Dificultad: Baja

Duración: 1 hora

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Chocolate dulce, 1 tableta

Huevos, 4 u

Azúcar, 9 cdas

Mantequilla, 1 cda

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  1. Ablandamos la manteca a temperatura baja, agregamos el azúcar y batimos hasta que tenga una textura espumosa.

  2. Aparte, derretimos el chocolate en baño de maría o en microondas con una cucharada de manteca removiéndolo para que no se queme.

  3. Cuando se derrita completamente, agregamos la mezcla de la manteca y el azúcar, moviendo siempre.

  4. Luego vamos agregando una por una solo las yemas de los huevos y reservamos las claras. Seguimos moviendo para que mezcle todo bien.

  5. Retiramos del fuego.

  6. Mientras se enfría, batimos las claras reservadas a punto de nieve y vamos agregándolas poco a poco a la mezcla del chocolate, moviendo con suavidad.

  7. Colocar el mousse en moldes individuales y llevamos a la heladera hasta que esté completamente frío.




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