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Leche de almendras casera // Homemade almond milk



Almendras, 200 gr // Almonds, 200g

Agua, 1 l // Water, 1L

Ciruelas secas o dátiles para endulzar


Remojar las almendras en un bowl con agua, durante al menos cinco horas. Transcurrido el tiempo, enjuagarlas y sacarles toda el agua. Agregarlas en el vaso de la licuadora (en mi caso la preparo en mi Thermomix), junto con ciruelas secas o dátiles y agua hasta cubrir al menos dos dedos por encima. Procesar bien.

Luego, colarlo con ayuda de una bolsa de tela. Y listo!! Es recomendable guardarlo en una jarra o recipiente de vidrio hermético. Conservar en heladera.

Dato: no botes lo que te sobró en la bolsa de colado. Lo puedes usar como “harina” para tus galletas, budines, etc…

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Instructions

Soak the almonds in a bowl with water, for at least five hours. After the time has elapsed, rinse them and remove all the water. Add them to the blender glass (in my case I prepare it in my Thermomix), along with dried plums or dates and water to cover at least two fingers above. process well.

Then, strain it with the help of a cloth bag. And ready!! It is recommended to store it in an airtight glass jar or container. Store in refrigerator.

Tip: do not throw away what is left over in the straining bag. You can use it as "flour" for your cookies, puddings, etc...

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