Pollo, 1 kg / Chicken, 1 kg
Aceite de oliva, a gusto / Olive oil, to taste
Ralladura de limón, 1 u / Lemon zest, 1 u
Jugo de limón, 1 u / Lemon juice, 1 u
Jengibre, 1 cda / Ginger, 1 tbsp
Ajo, 1 cda / Garlic, 1 tbsp
Mostaza, 1/2 cda / Mustard, 1/2 tbsp
Azúcar, 1/4 tz / Sugar, 1/4 cup
Sal a gusto / Salt to taste
Pimienta a gusto / Pepper to taste
Soja, 1 cda / Soy, 1 tbsp
Para las papas: / For the potatoes:
Papines o papas a gusto, 1 kg / Papines or potatoes to taste, 1 kg
Para el rub: /Fort he rub:
Pimentón, 1 cda / Paprika, 1 tbsp
Orégano, 1 cda / Oregano, 1 tbsp
Sal, 1/2 cda / Salt, 1/2 tbsp
Aceite de oliva, 1 cda / Olive oil, 1 tbsp
Cortar el pollo en trozos y llevarlo a una bolsa hermética. Añadirle el aceite de oliva, el jugo y ralladura de limón, el jengibre, el ajo, la mostaza, el azúcar, la sal, la pimienta y la soja. Distribuir bien el marinado por todo el pollo. Dejar reposar en heladera hasta que se impregne de los sabores.
Mientras tanto, calentar dos fuentes aptas para horno con aceite. Por otro lado, cortar las papas irregularmente o en mitades (en caso de ser papines), y untarlos con el rub compuesto por las especies descritas en ingredientes.
Llevar las papas y el pollo a las fuentes bien calientes, tapar con papel de aluminio y cocinar en horno hasta que se doren.
*Traducción*
Cut the chicken into pieces and take it to an airtight bag. Add the olive oil, lemon juice and zest, ginger, garlic, mustard, sugar, salt, pepper and soy. Distribute the marinade well all over the chicken. Let it rest in the refrigerator until it is impregnated with the flavors.
Meanwhile, heat two ovenproof dishes with oil. On the other hand, cut the potatoes irregularly or in halves (if they are potatoes), and spread them with the rub composed of the species described in ingredients.
Take the potatoes and chicken to the very hot sources, cover with aluminum foil and cook in the oven until golden brown.