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Pasta con brócoli y bechamel



Brócoli, 500 gr Ajo, 1 diente Pasta seca o rellena, 1 paquete Tomates a gusto (opcional)

Sal a gusto

Aceite de oliva, c/n

Mozzarella a gusto

Parmesano a gusto

- Para la bechamel sin manteca: Leche, 500 ml Aceite, 50 ml Harina, 50 gr

Sal, 1 pzc

Pimienta, 1 pzc

Nuez moscada, 1 pzc (opcional)


En una olla con aceite de oliva y ajo, cocinar el brócoli limpio y cortado. Una vez cocido, retirar y reservar.

Para la bechamel sin manteca: en una olla echar el aceite y dos cucharadas de harina, y cocinar formando roux. Luego, sin dejar de revolver, agregar la leche, sal, pimienta y nuez moscada, hasta que cocine por completo.

Para el armado: en una fuente para horno colocar la pasta cocida, el brócoli por encima, la salsa bechamel y unificar. Por encima, colocar mozzarella, parmesano y tomates. Llevar a horno fuerte para gratinar durante cinco minutos.


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