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*Muffins esponjosas y económicas de chocolate*



Huevo, 1 u

Aceite, 60 ml

Azúcar blanca y morena, 125 gr

Harina de trigo todo uso, 250 gr

Cacao, 25 gr

Canela, 1 cdta

Polvo de hornear, 1 cda

Bicarbonato de sodio, 1 pzc

Leche, 150 ml

Chips de chocolate amargo a gusto



En un bowl batir el aceite y el azúcar, luego añadir el huevo y seguir batiendo. Reservar.


Por otro lado, mezclar todos los secos, es decir la harina, el cacao, la canela, el polvo de hornear y el bicarbonato.


Ir agregando intercaladamente a la mezcla de azúcar junto con la leche y seguir batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.


Por último, agregar los chips de chocolate y distribuir por toda la preparación con ayuda de una cuchara o espátula de pastelería.


Verter la mezclar en moldecitos de muffins y budineras, llenándolos hasta arriba. Llevar a horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.



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