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Budín inglés de chocolate



Cacao, 60 gr

Azúcar, 160 gr

Agua hirviendo, 120 ml

Huevos, 3 u

Yogurt griego, 2 cdas

Aceite de oliva, 120 ml

Esencia de vainilla, 1 chorrito

Harina de trigo, 180 gr

Polvo de hornear, 10 gr

Chocolate en cuadritos, ½ tz + 1 cda de harina

Almendras fileteadas a gusto

Puré de manzana, 3 cdas


Para el glaseado:

Azúcar glass

Jugo de limón


Frutos secos y chocolate para decorar


En un bowl agregar el cacao, el azúcar y el agua hirviendo y disolver. Luego incorporar los huevos, el yogurt griego, el aceite de oliva y la esencia de vainilla. Unificar la harina y el polvo de hornear y agregar a la preparación. Por último, agregar los cuadraditos de chocolate con harina, las almendras fileteadas y el puré de manzana. Incorporar todo y llevar a dos moldes de budín de 16 cm. Hornear a 180ºC hasta que al hacer la prueba del palito, el mismo salga seco y limpio.


Para el glaseado: mezclar el azúcar glass con el jugo de limón hasta formar una pasta blanca.


Cubrir el budín con el glaseado y decorar con frutos secos y chocolate en cuadraditos.

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