Cacao amargo, 70 gr
Agua caliente, 90 ml
Manteca/Mantequilla blanda, 190 gr
Azúcar, 170 gr
Huevos, 2 u
Extracto de vainilla, 1 cdta
Buttermilk (90 ml de leche con 2 cdas de jugo de limón o vinagre), 90 ml
Harina de trigo, 200 gr
Polvo de hornear, 1/2 cdta
Bicarbonato, 1/2 cdta
Sal, 1/2 cdta
Trozos o chips de choco (a gusto)
Precalentar el horno 180°C. ⠀
Mezclar el cacao con el agua caliente y reservar. ⠀
En un bowl mezclar la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal. ⠀
Aparte, batir la manteca con el azúcar hasta cremar, continuar batiendo e incorporar los huevos uno por uno y el extracto de vainilla, luego el chocolate. ⠀
Batir hasta integrar bien todo. ⠀
*Sin batidora*, agregar la harina en dos tandas, alternando con el buttermilk. Poner la mezcla en la budinera y llevar al horno -previamente precalentando-, de 35 a 40 minutos, o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio, dejar enfriar muy bien en una rejilla.
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