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Budín de zanahorias



Aceite, 120 ml

Azúcar, 100 gr

Endulzante, 6 sobres

Leche, 80 ml

Huevo, 1 u

Canela, 1 cdta

Harina de trigo, 200 gr

Polvo de hornear, 1 cda

Sal, 1 pzc

Zanahoria rallada, 1 ½ tz

Nueces, 1 tz



En un bowl mezclar el aceite, el azúcar y el endulzante. Agregar la leche, el huevo y seguir batiendo.


Luego, incorporar la harina, la canela, el polvo de hornear y la sal. Una vez que esté todo unificado, agregar la zanahoria rallada y las nueces (opcional), integrar con espátula.


Llevar a moldes de muffins o budineras y cocinar en horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos.


Espolvorear con azúcar impalpable y canela en polvo.

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