top of page

Budín de limón de mi infancia



Azúcar, 200 gr

Manteca/Mantequilla, 130 gr

Huevos, 3 u

Ralladura de limón, 2 u

Polvo de hornear, 5 gr

Harina de trigo, 200 gr

Sal, 1 pzc

Queso crema, 130 gr

Para el glaseado:

Azúcar glass, 150 gr

Jugo de limón, 3 a 4 cdas



En un bowl batir la manteca con el azúcar y la ralladura de limón, hasta que cremar. Seguidamente, sin dejar de batir, agregar los huevos de uno en uno.


Por otro lado, unificar los secos, es decir, la harina, el polvo de hornear y la sal, y añadir a la mezcla anterior. Incorporar el queso crema y seguir mezclando.


Verter la mezcla en un molde, previamente enmantecado y enharinado.


Llevar al horno a 170ºC durante 50 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, desmoldar cuando aún esté tibio y dejar enfriar en una rejilla.


Para el glaseado: mezclar el azúcar glass con el jugo de limón.


Cubrir el budín con el glaseado y dejar secar.


¿Se les hace agua la boca? Corran a prepararlo!!!


Comentarios


bottom of page