Alfajores masa sablé (o conitos Havanna)


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Rinde: Entre 12 y 18 unidades

Dificultad: Muy baja

Tiempo: 2 horas

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150 g de manteca pomada

3 yemas

250 gr de harina 0000

100 gr azúcar impalpable o flor

esencia de vainilla 1 cdita

ralladura de 1 limón

pizca de sal

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400 gr Dulce de leche La Lechera

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Glasé alfajores

250 gr de azúcar impalpable

jugo de medio limón

Conitos

200 gr Chocolate derretido

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Para las tapitas

  1. En un bowl poner la harina en el medio todos los ingredientes y formar una masa suave.

  2. Llevar a heladera media hora.

  3. Estirar con la ayuda de un palote y espolvoreando harina en la mesada (muy poca) con un cortante hacer las tapitas.

  4. Acomodar en asadera con papel manteca, llevar a horno 180 grados por 10’ deben quedar blanquitas asi que es mejor controlar.

  5. Rellenar con Dulce de leche.

Para el glasé

  1. Mezclar con una batidora manual de varillas el azúcar con el jugo de limón, tené en cuenta que mientras más jugo le pongas… más líquido queda en glase!

  2. Lo van midiendo a gusto y agregando de a poco, yo lo hago bastante espeso porque me gusta que quede una capa notoria de glasé.

  3. Cubrir los alfajores y dejar que seque el glasé.

Para los conitos

  1. Tenés que cubrirlos con cobertura de chocolate.

Podes derretir el chocolate a baño maria o en microondas, tene en cuenta que si lo haces en microondas tenes que hacerlo de a 15-30 segundos , sacar y revolver, de lo contrario se te puede quemar el chocolate.